ステラおばさんのレシピダッチ・アップル・パイ　アントステラ

ダッチ・アップル・パイ

材料直径23cm型1個

ポイント : りんごは少し酸味のあるタイプがベスト。

下準備 :
パイを作り、空焼きしておく。クラム用のバターを冷蔵庫で冷やしておく。オーブン予熱190度

作り方:

	1. クラムをつくる。バターと砂糖をカートで切るようにくだき、さらに薄力粉を加え2～3mmの粉になるまでくだく。
	2. りんごの皮をむき、縦4等分に切り、芯を取ってから厚さ2cmに切る。
	3. ボウルにりんごを入れ、上白糖、牛乳、シナモン、薄力粉の順に加え、あえる。
	4. 空焼きパイに3を入れ、上にバターをちぎってかける。さらにその上にクラムを全体に均等にふりかける。
	5. 190度のオーブンで50～60分、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。