ピｰカン・ディライツ
材料直径4cm丸型24個分
| ピーカンナッツ （飾り様） |
24個 |
| フィリング | |
| 卵 | 1個 |
| ピーカンナッツ（刻む） | 50g |
| ブラウンシュガー | 65g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 溶かしバター | 大さじ1 |
| バニラオイル | 小さじ1/2 |
| クッキー生地 | |
| 薄力粉 | 125g |
| 有塩バター | 90g |
| クリームチーズ | 115g |
下準備 :
バター、クリームチーズを室温にもどす。型の内側にバター（分量外）を薄く塗っておく。オーブン予熱 180度
作り方:
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1. ふるった薄力粉、バター、クリームチーズを混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分休ませる。休ませた生地をめん棒で4～5mmの厚さにのばす。 |
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2. 薄くのばした生地を直径6cmの丸型で抜く。 |
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3. 直径4cmのマフィン型に敷く。冷蔵庫で10分～15分休ませる。 |
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4. フィリングの材料をよく混ぜ合わせてフィリングを作り、型に入れた生地にティースプーン1杯ずついれる。 |
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5. 上に1個ずつピーカンナッツを飾っていく。 |
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6. 180度のオーブンに入れ、約30分焼く。 |
